Ela tem ação antioxidante (antienvelhecimento), protege da radiação solar, radiação infravermelha e contra a poluição.
Em geral, aparece em produtos tópicos para a pele associada a outros ativos que tratam rugas e inchaços, como retinol, vitamina E, kombucha, ácido fítico e elágico. Pode ser administrada via oral, nesse caso, prefira as doses fracionadas, que são melhor absorvidas pelo organismo. Em relação aos alimentos, os que mais concentram o ácido ascórbico são: acerola, pimentão amarelo, caju, tangerina e couve.
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